Il famoso formaggio coi buchi, ricco di sapori e consistenza. Lo tagliamo a listelli sottili per distribuirlo al meglio su tutta l'area della pizza. Abbinabile facilmente ad altri formaggi, a radicchio, a salumi come lo speck. Preferiamo acquistarlo da una casearia italiiana che lavora latte veneto. .
| VALORI MEDI | PER 100g | PER PIZZA |
| ENERGIA | 388 kcal | 155 Kcal |
| CARBOIDRATI | 0 g | 0 g |
| di cui ZUCCHERI . | 0 g | 0 g |
| PROTEINE | 30,5 g | 12,2 g |
| FIBRE | 0 g | 0 g |
| SALE | 0,8 g | 0,3 g |
| GRASSI | 29,5 g | 11,8 g |
| di cui SATURI . | 21 g | 8,4 g |
| PROVENIENZA | ITALIA | |
| PRODUTTORE | Zarpellon s.p.a. | Stab. di Romano d'Ezzelino (VI) |