Fagiolo bianco, morbido carnoso, saporito. Coltivato nelle pianure emiliana, veneta, pugliese e campana è indubbiamente uno dei legumi più ricchi di sapori. Viene generalmente aggiunto prima della cottura per concedere al cliente il piacere di un prodotto morbido e ben amalgamato con gli altri ingredienti. .
| VALORI MEDI | PER 100g | PER PIZZA |
| ENERGIA | 84 kcal | 50 Kcal |
| CARBOIDRATI | 11 g | 6,6 g |
| di cui ZUCCHERI . | 1,1 g | 0,7 g |
| PROTEINE | 4,4 g | 2,6 g |
| FIBRE | 8 g | 5 g |
| SALE | 1 g | 0,6 g |
| GRASSI | 0,8 g | 0,5 g |
| di cui SATURI . | 0 g | 0 g |
| PROVENIENZA | ITALIA | |
| PRODUTTORE | La Doria s.p.a | Stab. di Angri (SA) |