Utilizziamo solo funghi champignons bianchi nazionali. Li tagliamo quotidianamente in base al bisogno per evitare che si secchino ed invecchino. Seppur conservati in cella frigorifera in ogni caso non restano mai inutilizzati per pił di 3/4 giorni. Vengono generalmente aggiunti prima della cottura .
| VALORI MEDI | PER 100g | PER PIZZA |
| ENERGIA | 22 kcal | 11 Kcal |
| CARBOIDRATI | 4,3 g | 2,2 g |
| di cui ZUCCHERI . | 1,7 g | 0,9 g |
| PROTEINE | 2,5 g | 1,3 g |
| FIBRE | 0,6 g | 0,3 g |
| SALE | 0 g | 0 g |
| GRASSI | 0,1 g | 0 g |
| di cui SATURI . | 0 g | 0 g |
| PROVENIENZA | ITALIA | |
| PRODUTTORE | Vari Produttori |