Diversamente dai classici fast-food restaurant non utilizziamo insalata Iceberg ma la varietà Gentile. Questo non per motivi filosofici ma per questioni puramente pratiche: - ha maggior quantità di fibre - ha minor quantità di acqua - si adatta meglio al nostro pane Viene inoltre lavata appena prima dell'utilizzo cosė da impedirne il danneggiamento, la decomposizione intrinseca, la contaminazione. .
| VALORI MEDI | PER 100g | PER PIZZA |
| ENERGIA | 13 kcal | 3 Kcal |
| CARBOIDRATI | 2,2 g | 0,5 g |
| di cui ZUCCHERI . | 0,9 g | 0,2 g |
| PROTEINE | 1,4 g | 0,4 g |
| FIBRE | 1,1 g | 0,3 g |
| SALE | 0 g | 0 g |
| GRASSI | 0,2 g | 0 g |
| di cui SATURI . | 0 g | 0 g |
| PROVENIENZA | ITALIA | |
| PRODUTTORE | Vari Produttori |