Melanzane passate alla griglia e successivamente surgelate. Purtroppo per questioni logistiche ci risulta quasi impossibile grigliarle in loco (tranne rari casi legati alla preparazione di torte salate) ma la qualità e la rintracciabilità risultanti dai produttori sono garantite come eccelse. Vengono aggiunte prima della cottura e preparate appena prima dell'utilizzo .
| VALORI MEDI | PER 100g | PER PIZZA |
| ENERGIA | 43 kcal | 43 Kcal |
| CARBOIDRATI | 6 g | 6 g |
| di cui ZUCCHERI . | 5,5 g | 5,5 g |
| PROTEINE | 1,9 g | 1,9 g |
| FIBRE | 3,9 g | 3,9 g |
| SALE | 0 g | 0 g |
| GRASSI | 0,4 g | 0,4 g |
| di cui SATURI . | 0 g | 0 g |
| PROVENIENZA | ITALIA | |
| PRODUTTORE | Gias s.p.a. | Stab di Mongrassano (CS) |